胡桃のメープルシナモンキャラメリゼ

胡桃のメープルシナモンキャラメリゼの画像

Description

甘すぎない味付けのキャラメリゼです。胡桃は腎を補い滋養強壮の作用があります。

材料

100g
砂糖
40g
100cc
バター
5g
メープルシロップ
大さじ1
シナモンパウダー
適量

作り方

  1. 1

    胡桃は160℃のオーブンで7分程度焼く

  2. 2

    フライパンに砂糖40gと水100ccを混ぜて、火にかける。

  3. 3

    泡が大きくなってきたら一旦火を止めて、ローストした胡桃を加えて、よく混ぜる。

  4. 4

    弱火で加熱しながら混ぜる、始めは砂糖の結晶が出きます。さらに混ぜると砂糖が溶けてツヤが出てくる。

  5. 5

    ツヤが出てきたら火を止めて、バター5g、メープルシロップ大さじ1、シナモンパウダーをかけて均等に混ぜる、弱火にかけ混ぜる

コツ・ポイント

初めてに砂糖を加熱する時、焦げないように気をつける、少々早くても大丈夫。
胡桃はアンチエイジングの効果があるので、継続的にとりたい食材です。

このレシピの生い立ち

韓国で食べた甘味がしつこくないキャラメリゼを作りたくて、試してみました。
レシピID : 7527002 公開日 : 23/05/11 更新日 : 23/10/14

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