マーボー丼
Description
休日のお昼はこれ!素を使わなくても意外に簡単に出来るし美味しいの。
材料
(3人分)
150g
1丁
ニンニク・生姜(みじん切り)
各少々
1/2本分
豆板醤
小さじ1~2
中華スープ(素+水)
1カップ
赤みそ・酒・砂糖・醤油
各大さじ1
大さじ1
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
どんぶり3杯
山椒
お好みで適量
作り方
コツ・ポイント
豆板醤の量は好みで加減して下さい。味噌は赤みそが合いますが、なければ信州みそなど甘くないものなら大丈夫です。塩分の関係で量は加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
20年くらい前に、本に載っていたマーボー茄子の作り方。その後、子供の嫌いな茄子を豆腐に変えたり、ランチ用に丼にしたりと、時代に合わせて変身たレシピです。