特別な日に「絶品！ラザニア」
Description
少々、時間はかかるけど、記念日やホームパーティーにぴったり！業務スーパーのラザニアシートで時短だよ！
ひーパパ
材料
（4人分）
ラザニアシート
6～8枚
適量
パセリ(みじん切り)(無くても)
適量
【ミートソース】
200g
にんにく(みじん切り)
1片
1/2個
1/4個
3枚
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
赤ワイン
1/2カップ
3/4缶(300g)
1/2カップ
ローリエ
1枚
オレガノ(ドライ)
適量
塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
適量
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
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【ホワイトソース】
バター(マーガリン)
大さじ2.5
大さじ2.5
500ml
塩
小さじ1/3
ローリエ
1枚
ナツメグ
少々
作り方
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1
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業務スーパーで売っているラザニアシート。30枚位入って500gで¥300以下。コスパ最強で下茹で無しで使えます。
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2
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ミートソースを作ります。フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。野菜をしんなりするまで炒め、挽肉を入れ、塩・胡椒をする。
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3
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ほぐしながら炒め、小麦粉を振り火が通ったら、ワインを入れ少し煮詰める。カットトマトと水とハーブを入れる。
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4
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弱火で30分程煮込み、最後にケチャップとウスターソースで味を整える。
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5
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ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。滑らかになってきたら火を止める。
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6
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冷たい牛乳を一気に加え、泡だて器でだまにならない様にしっかり混ぜる。
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7
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火をつけて塩・胡椒とローリエとナツメグを入れ、ヘラで混ぜながら煮詰めていく。トロっとしてきたら完成です。
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8
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オーブンを200℃に設定して予熱しておく。グラタン皿の内側全体にオリーブオイルを塗る。底一面にラザニアシートを敷く。
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9
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ミートソースを敷き詰め、その上にホワイトソースを塗る。パルメザンチーズを全体に振る。
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10
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シートを敷き詰め、9と同じ工程を後2回繰り返す。
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11
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最後にミートソースとホワイトソースを乗せたらピザ用チーズを乗せ、パルメザンチーズを振り、オーブンで20分程焼く。
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12
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綺麗な焼き色が付いたらオーブンから出す。有ればパセリの微塵切りを振り、完成です。
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動画あります。
You Tube ひーパパのEnjoy Cookingで検索してね！
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コツ・ポイント
ラザニアシートのパッケージの日本語説明には茹でてから使用と書いてありますが、英語説明にはそのまま使用可と書いてあります。そのままでも全然問題有りませんでした。ただしソースを少し緩めに作って下さい。既製品のソースの場合は少し薄めて下さい。
このレシピの生い立ち
今までラザニアシートが少々高いのと茹でるのが面倒なので、避けていたのですが、このシートのおかげで作ってみました。想像通り絶品でした！
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ひーパパ
