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【裏技バンザイ】巨大アヒージョハンバーグ

【裏技バンザイ】巨大アヒージョハンバーグの画像

Description

裏技を使って、巨大なハンバーグを中心まで確実に火が通るように焼き上げます

材料

ひき肉（牛豚等）
410g
片栗粉
小さじ1
香辛料（ナツメグや五香粉、黒胡椒等）
適宜
米粉
大さじ1
牛脂
1個
もやし
1袋
玉ねぎ
1/2玉
ステーキソース
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉に片栗粉と香辛料を入れ、練り上げ、大判状に成形します

    【片栗粉→肉汁を閉じ込めます】

  2. 2

    写真

    米粉を両面にまぶします

    【米粉→肉割れを防止できます】

  3. 3

    写真

    ステーキ鉄板を温め、サラダ油と牛脂を溶かし、ハンバーグを加熱します

  4. 4

    写真

    表面近くまで、熱が通ってきたら、ハンバーグを返してもう片面も加熱します

  5. 5

    写真

    【もやしや玉ねぎ等でハンバーグを囲う→加熱不足防止】溶けた油脂のカサが上がり、分厚いハンバーグを揚げ焼きすることが可能！

  6. 6

    ステーキソースは、お好みのものをどうぞ

コツ・ポイント

YouTubeで動画公開してます！

Bigサイズ 410g 激熱 アヒージョハンバーグを作ってみたいと思います
https://youtu.be/c7yxuwbI4pQ

このレシピの生い立ち

いきなり!ステーキのような大きくて分厚い、ワイルドハンバーグのような手作りハンバーグをおうちでも作りたくなって♡
ワイルドハンバーグ300gを超える410gに挑戦してみました！
レシピID : 7527918 公開日 : 23/05/12 更新日 : 23/05/12

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【裏技バンザイ】巨大アヒージョハンバーグ
by ラクラクダ