『草苺』コンポート

4月頃、白い花が咲き、5月初旬に苺が実ってました。
＊収穫は、トゲがあるので手袋、肌が露出しない服装がよいです。

＊摘んできたら、しばらく水に付けて虫や汚れを取る。
3回程洗いました。

鍋に材料を入れ、極弱火で約20分煮る。
焦げ付かないように時々混ぜる。
(今回、砂糖なしでもほんのり甘めになりました)

煮詰めるとジャムの感じになりました。

お菓子の彩り、炭酸水(WILKINSONがクリアでおすすめです。お腹が冷えないよう少量)で割って飲んだり好評でした。