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空豆としらすのアヒージョ

空豆としらすのアヒージョの画像

Description

新鮮な空豆が手に入ったら是非♪やわらかいものは薄皮もウマウマ♪シラスとの相性抜群。

材料 （約12センチのスキレット1個分）

空豆
80g（15粒くらい）
しらす
30g
◯オリーブオイル
75cc
◯鷹の爪
1本分
◯にんにく
1かけ
◯塩
ひとつまみ
バゲット
数枚

作り方

  1. 1

    写真

    スキレットに輪切りにした鷹の爪とみじん切りにしたにんにくを入れて、弱火にかける。

  2. 2

    写真

    にんにくの香りがあがってきたら、空豆を投入。

  3. 3

    写真

    空豆に火を通します。
    塩を一つまみ。

  4. 4

    写真

    シラスを入れたら、さっと仕上げます。ふっくらシラスが美味しいので。

  5. 5

    写真

    出来上がり。

  6. 6

    写真

    バゲットを添えて、美味しいオイルも是非どうぞ♪

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

シラスを一緒にオイル煮してもいいですが、私はふっくらシラスが好きなので、後入れでさっと仕上げます。
お好みで入れるタイミングを決めてください。

しらすの塩分があるので、味付けは塩ひとつまみで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

新鮮な空豆を頂いたので。
レシピID : 7528257 公開日 : 23/05/14 更新日 : 23/05/14

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空豆としらすのアヒージョ
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