ピリ辛がクセになる「麻婆豆腐」

【下準備】 生姜、にんにく、ネギの白い部分をみじん切りにしておく。ネギの緑の部分もトッピング用に刻んでおく。

【下準備】豆腐は1.5cm角くらいにカットして、塩を入れたお湯で下茹でしてお く。

冷たいフライパンに豚ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める。

薬味の香りが立ってきたら、豆板醤、甜麺醤を入れて、全体を混ぜ合わせる。

➎に水、醤油、顆粒鶏ガラスープの素、ケチャップを入れて、味を整える。

下茹でしておいた湯切り豆腐を➏に入れて混ぜ合わせる。