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白だしで簡単、サヤエンドウの煮物　大量

白だしで簡単、サヤエンドウの煮物　大量の画像

Description

田舎あるあるの大量のサヤエンドウ。昔ながらの煮物です。少し硬めのサヤも食べれるように、くたくたに煮ます。優しい味付

材料 （4人分）

サヤエンドウ
300g
水
300ml(300g)
■ ◯調整料（サヤエンドウの量に応じて量を調整してください）
■ ①、②の順に加えてください
①砂糖
大さじ1(10g)
①みりん
大さじ1.5(23g)
②白だし
60ml(60g)

作り方

  1. 1

    概略　サヤエンドウの筋取り（省略可）→①で煮込み（5-10分）→②を加えて煮込み（5分）

  2. 2

    写真

    筋取りは、がく側を少し掴んで、折って、引っ張ると両サイドの筋が取れます

  3. 3

    写真

    洗って、水気を切り、計量します

  4. 4

    写真

    鍋に、サヤエンドウ、水、分量の①（砂糖、みりん）を入れて煮る。沸騰後、弱火で5分くらい。さやが大きければは10分くらい。

  5. 5

    写真

    分量の②（白だし）を加えて、沸騰後、弱火で5分煮る。

  6. 6

    出来立てよりよも、冷めて、味が染み込み、馴染んだ方が美味しいです。

  7. 7

    改訂履歴

  8. 8

    2023/05/14 新規作成

コツ・ポイント

食感は、シャキシャキよりはくたくたの方が美味しい気がします。お好みで。

このレシピの生い立ち

絹さやから、えんどう豆になるまでの時期、さやが少し固く、豆は小さい。田舎では、くたくたに煮た、サヤエンドウが主役のおかずとして食卓に並びます。白だしで簡単に作れるようにアレンジしてみました。
レシピID : 7528979 公開日 : 23/05/14 更新日 : 23/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月23日
初れぽ
写真
いくぽぽぽん
はんぺんと一緒にいただきました。やさしいお味つけ(*´∀｀*)　ごちそうさまでした
#優しい煮物 #あと一品 #副菜絶品
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( )
クロねこの父
白だしで簡単、サヤエンドウの煮物　大量
by クロねこの父