豚肉と長いものしょう油炒め
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作り方
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1
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ボウルに下味を合わせておきます。
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2
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バットに豚肉を広げたら、下味を回しかけて20分ほど置いてください。
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3
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にらは、食べやすい大きさに切り分けてください。
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4
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長いもは、拍子木に切り分けます。
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5
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タレを合わせておきます。
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6
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フライパンに油をひいて、油と絡めながら豚肉を並べていきます。
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7
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焼き色がついたら、いったん取り出してください。
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8
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フライパンに油をひいて、山いもを入れたら油と絡めてから火をつけます。
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9
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焼き色がついたら、豚肉を戻して軽く混ぜます。
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10
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タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めてください。
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11
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最後ににらを加えて、しんなりするまで炒めます。
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コツ・ポイント
にらに火を入れすぎると、しんなりしすぎて食感がなくなるんで、一番最後に入れてサッと炒めてください。
このレシピの生い立ち
これまで長いもを酢の物や煮物にしか使ってこなかったんで、焼いたらどうなるか試してみました。
やっぱ、酢の物が最強かな。（笑）
やっぱ、酢の物が最強かな。（笑）
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