ピーカンとアーモンド☆おつまみナッツ♪

オーブンは低温の120℃(250°F)に予熱しておく。

ボウルに、グラニュー糖1カップ、シナモンパウダー小さじ1、塩小さじを混ぜておく。

別のボウルに、卵の白味2個分、水大さじ1を加えてハンドミキサーなどで、フワッと泡立つまで混ぜる。

すぐに1の砂糖ミックスを加えてザクっとコーティングする感じで混ぜる。

オーブン用のトレーに平たく広げて、オーブンで、10分ごとに混ぜ、ひっくり返しながら、1時間ゆっくりとローストする。

20分後、こんな感じでまだ底がしっとり、なので混ぜて、またオーブンへ。味を見るとまだ、ナッツの中も柔らか。

ピーカンがたくさん手に入れば、ピーカン400g〜450gだけで作ってもめちゃ美味しいです。