ワンパン牛肉・新玉ネギ・オクラのシチュー

フライパンにみじん切りにした玉ネギとニンニクを入れて油を入れず炒めます。入れないことで短時間で炒め色が少しつきます。

牛肉を入れて塩、黒コショウ、コリアンダーの半量をふって味をつけて炒めます。肉に火が通ったらトマト缶と水を入れます。

オクラは黒いところと軸を削ってから、丸のまま鍋に入れ、残りの調味料を入れます。