Cheesyお蕎麦
tora-mame
作り方
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1
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我が家ではニンニクの芽を取る下処理は欠かせません。
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2
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みじん切りにしたニンニクと、柚ごしょうは下準備しておく。
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3
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白菜は火の通りが良いように、斜めのそぎ切りにする。
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4
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白菜の固い部分と、葉の先の柔らかい部分は分けておく。
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5
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ほうれん草も同様、茎の固い部分と、葉先は切り分けておく。
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6
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熱湯に蕎麦を入れ、3分程茹でる。
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7
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白菜の固い部分を鍋に入れ、約1分程度茹でる。
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8
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白菜の葉先の柔らかい部分を鍋に入れ、更に3分程度茹でる。
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9
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ザルに取り、湯分をよく切る。
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10
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ボウルに移し、ツナをよく混ぜ合わせる。
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11
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フライパンに★の材料を入れ、弱火にかける。
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12
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ニンニクの香りが立ち、プクプクと音が立ってきたら、ほうれん草の茎の部分をいれ、混ぜ合わせる。（中弱火）
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ほうれん草の葉の部分を入れ、良く混ぜ合わせる。（中弱火）
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14
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ほうれん草の葉先が若干しんなりとしてきたら、えのき茸を入れ、よく混ぜ合わせる。
（強火）
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15
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「１０」をフライパンに入れ、醤油を鍋肌にかけ入れる。
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16
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良く混ぜ合わせる。
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17
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最後に火を止めて、チーズ、黒こしょうをかけ混ぜ合わせて完成
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コツ・ポイント
麺類は、乾麺のうどんはもちろん、パスタ等、そのた、中華そば麺であれば、ほうれん草のかわりに小松菜なんかも応用編として、本当に使いまわしがきくメニューになります。
このレシピの生い立ち
冷凍うどんde焼きチーズうどん（レシピID：707825）の更なる進化系とでも言ったところでしょうか。素材的には麺類何でも応用が利いて、鍋物で白菜が中途半端に残った翌日は、このメニューのヘビロテになってしまっている昨今です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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