牛すじトロトロ！どて焼き定食✨
katanobu
作り方
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1
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牛すじを3cm大にカットします。
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2
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カシラを3cm大にカットします。
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3
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1. 2. に、◇下味をつけます。
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4
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○どて焼き煮込み用 を事前に作っておきます。
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5
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圧力鍋に、3. を入れてお肉が浸るくらいの水を加えて加圧して下茹でします。
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7
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大きなフライパンに、4. を加えて、一煮立ちさせて火を止めます。
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8
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下茹でした牛すじとカシラを竹串に刺していきます。
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9
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7. の中へ、8. を入れて、弱火で蓋をしてコトコト60分煮込んでいきます。
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10
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※適度に、スプーンなどで、牛すじ串とカシラ串にたれをかけてあげます。
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11
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煮込んだ後、火を止め休ませて、味を染み込ませます。
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12
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お皿に盛り付けて出来上がり！！
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コツ・ポイント
圧力鍋で下茹ですることで、牛すじもカシラも柔らかく下準備できます！！
このレシピの生い立ち
孤独のグルメ観てて、食べたくなり...手料理してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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