【保育園給食】ビーフンのスープ

Name: 【保育園給食】ビーフンのスープ
Yield: 1人分
Ingredients: 乾燥ビーフン ４ｇ; 人参 ５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 生しいたけ ３ｇ; チンゲン菜 １０ｇ; 粉末がらスープの素 １ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; ごま油 0.2g; 水 １４０ｃｃ程度

Description

市販の味付きビーフンを使った具沢山のスープです。

長野県おたり村

材料（1人分）

乾燥ビーフン

４ｇ

５ｇ

１０ｇ

３ｇ

１０ｇ

粉末がらスープの素

１ｇ

塩

0.1g

こしょう

少々

ごま油

0.2g

水

１４０ｃｃ程度

作り方

1

人参は皮をむきいちょうに切る。玉ねぎは皮をむき、半分の長さの薄切り、しいたけは半分の長さの千きりにする。
2

チンゲン菜は２ｃｍ長さに切る。
3

鍋に分量の水を入れ、人参、玉ねぎ、しいたけ、チンゲン菜の順に入れて煮る。
4

野菜が柔らかくなったらビーフンを入れ、粉末がらスープの素、塩、こしょうで味を調える。仕上げにごま油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

ビーフンを頼んだら味付けの乾燥ビーフンが届いたので心配しましたが、おいしいスープになりました。

このレシピの生い立ち

園児たちは汁ものが大好きなので
色々具材を変えて提供しています、春雨やそうめん、マカロニ等は今までも使っていますが、ビーフンスープもおいしくでき、喜んで食べてくれました。

レシピID : 7531380 公開日 : 23/05/17 更新日 : 23/05/17

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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