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大根は大根おろしにして水気を切る。
貝割れは半分に切って 熱湯をまわしかけしんなりさせる。
大根おろしの上に貝割れをのせ 6等分くらいにしたレモンスライスをのせる。
上からレモン汁としょうゆ少々をかける。