ローザビアンカの２つのディップ

今回は「かほくイタリア野菜」の「ローザビアンカ」を使いました。

ローザビアンカはピーラーで皮をむき、実と皮ともに水にさらし軽くあく抜きする。

実をラップに包んで電子レンジ600W/2、3分柔らかくなるまで加熱し、ひと口大に切り冷ましておく。にんにくはすりおろす。

②とにんにく、それ以外の（A）の材料をフードプロセッサーで細かくなるまで混ぜる。

④を半分くらいずつになるように別々のボウルに分ける。（片方は少し多めがよい）

⑥の少なめのボウルにＢの材料を加える。味見をし必要なら塩を加える。紫たまねぎは薄くスライスし水にさらし水気を切る。

バケットをトーストし、⑤、⑥それぞれをたっぷり塗り、飾り用の食材を盛り付ける。