濃厚魚介つけ麺風讃岐うどん
呪いメシ
作り方
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1
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魚のアラを圧力鍋で30分以上煮て出汁パック、ほんだし、塩、今回はシラスを入れバンドブレンダーで攪拌する
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2
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塩加減を整えたらもう魚のアラが丸ごと入った濃厚魚介スープになります。
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3
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ラーメンでもうどんでも好きな麺を入れたりつけ麺にしたりして食べるとお店のような美味しさです
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コツ・ポイント
今回はヒラメのアラを使いましたが、スズキ、鯛など白身ならなんでも出来ます。皮も骨も入れるので色が綺麗ではありませんが濃厚魚介のスープはみんなこんな色ですから大丈夫
このレシピの生い立ち
なんとなく
2023.05.20
2023.05.20
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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呪いメシ
