甘栗バナナたっぷり!男のパウンドケーキ
ミーがむわ
作り方
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1
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市販の甘栗(100均で売ってるもの)にはちみつを適量かける。30分くらい放置して味を染み込ませる。
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2
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耐熱容器などにバターを入れ、ぷにぷにくらいまで溶かす。200℃で120秒くらい。
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3
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耐熱容器に砂糖を入れて、かき混ぜる。
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4
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さらに卵を入れてかき混ぜる。
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5
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はちみつにつけた甘栗のうち、8個程度を残し、適当な大きさに刻む。大きい方が栗の食感が残ります。
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6
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バナナを適当な大きさにフォークなどでつぶす。大きい方がバナナの食感が残ります。
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7
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耐熱容器に、刻んだ甘栗とバナナを入れて、ヘラでざっくりかき混ぜる。
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8
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耐熱容器に、振るった小麦粉(薄力粉)とベーキングパウダーをいれ、粉っぽくなくなるまで、ヘラでざっくりかき混ぜる。
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9
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香りつけに、バニラエッセンスを2-3滴たらす。
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10
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事前にバターを塗ったシリコン型(18ｃｍ)に、8の生地を流し込む。空気を抜くために回転させながら上から数回落とす。
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11
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170℃に温めたオーブンレンジで約35分焼く。8分くらい後、レンジを止め、残りの甘栗を適当に散らす。
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12
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竹串を指し、ベトベトしていなければＯＫ。きれいな焼色がついたら完成です!
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切ると甘栗が散っています。
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栗の代わりに、干しいもでもOK。約250ｇの干しいもを1ｃｍ角に切り、バター20ｇ砂糖20ｇでソテーして冷まして混ぜる。
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ソテー後の干しいもはこんな感じ。
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シリコンケースにバター塗るとこんな感じ。
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バナナだけだとこんな感じ。
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コツ・ポイント
耐熱ガラス容器を使うと洗い物減ります。シリコン容器にバター塗るとスルッとはがれます。あと、クッキングシート使わないので楽です。甘さ控えめにしたいときは甘栗はそのままでもいいです。量はだいたいなので、多少前後しても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
余っていた甘熟バナナと甘栗パックを一緒に食べようと思い、週末の朝から甘い朝食をガッツリ食べたいと思い作ってみました。栗好きの子供たちにも好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミーがむわ
