酢キャベツ（美酢カラマンシー使用）
saoryna
作り方
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1
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キャベツ洗って水気を切り、太めの千切りにする
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2
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ポリ袋に入れて、塩を入れて振る。塩が馴染んだらレンジ消毒をしたタッパーに入れる
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3
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上から美酢をかけて全体に馴染ませる。下の方だけが液につかるので、時間をおいてたまに混ぜる
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4
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酢キャベツとして食べるなら食前に50〜100gほど。箸休めでもいいですね
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5
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※ 食べた後の調味液はオイルなどを加えて、ドレッシングにしてみてください。キャベツの旨味がでていて美味しいですよ
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コツ・ポイント
塩で先にしんなりさせたほうが、液がなじみやすく、タッパーに入れやすいです。タッパーに入れない場合はポリ袋に美酢をそのまま入れてOK
このレシピの生い立ち
発酵酢で作った方が美味しいのでは？と、そのまま飲むより料理に使うことが多い美酢カラマンシーで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
