行者ニンニクとアサリのペペロンチーノ
作り方
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1
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あさりは砂抜きする。
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2
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ブロッコリーはレンジか鍋で湯がいておく。
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3
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行者ニンニクは食べやすい大きさににカット。量があれば、数枚だけ千切りにしておく。
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4
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ニンニクはみじん切りにしておく。
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5
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パスタを−2分で湯がく。
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6
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茹で汁をお玉2杯を取り分けてからパスタを湯切りしておく。
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7
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニク、唐辛子を加える。
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8
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ニンニクの香りが立ったら、アサリを入れる。
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9
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あさりが開いたら、ブロッコリー、行者ニンニクを入れサッと炒め合わせる。(千切りにした行者ニンニクは入れずに残しておく)
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10
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パスタの茹で汁と湯切りしたパスタを加え2分程全体を絡め合わせる。
お皿に盛り付けたら、千切りにした行者ニンニクを添える。
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コツ・ポイント
・今回は冷凍保存しておいた行者ニンニクを使用したので、シナシナしてます。ちょっと見苦しくてすみません。
・行者ニンニクの風味を感じたかったので、ニンニクの量を減らしましたが、ニンニクもしっかりさせたい場合は2片入れて下さい。
・行者ニンニクの風味を感じたかったので、ニンニクの量を減らしましたが、ニンニクもしっかりさせたい場合は2片入れて下さい。
このレシピの生い立ち
庭の行者ニンニクが沢山採れたので^_^