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ピーナッツバターのチキンカレー

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Description

ピーナッツバターでコクを出し、なんといっても手作りスープストックは美味しい！「我が家のカレー」が美味しいっていいよね。

材料

鶏もも
3枚
玉ねぎ
大1個
 
にんにく麹
大さじ2
 
生姜麹
大さじ2
米粉
大さじ3
米油
大さじ3
トマト水煮
1缶
ピーナッツバター
大さじ4
カレー粉
大さじ3
鶏ガラスープ
1000cc
バター
30-40g

作り方

  1. 1

    鶏ももの皮を剥いで、一口大にカットする。

  2. 2

    玉ねぎをくし切りの薄切りにする。

  3. 3

    ①の鶏肉ににんにく麹、生姜麹を揉み込み、塩胡椒して、米粉をまぶし、油を敷いた厚手鍋で弱火でゆっくり火を通す。

  4. 4

    写真

    ③に玉ねぎを入れ、透き通ってきたらトマト水煮を投入。ひと煮立ちしたらピーナッツバター、カレー粉も入れ全体を混ぜる。

  5. 5

    写真

    鶏ガラでとったスープを入れる。

  6. 6

    写真

    バターを入れ、塩胡椒で味を整える。追いピーナッツバターしてもよいかも♪

コツ・ポイント

コクを出すためにピーナッツバターを入れました。

このレシピの生い立ち

近所にあるのにノーマークのカフェで食べたバターチキンカレーがあまりに美味しくて、これはもう作ってしまおう！と。
ピーナッツバターも手作りできるようになれば完璧なんだけどなぁ、の段階です。日々是前進。
レシピID : 7535854 公開日 : 23/05/22 更新日 : 23/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月22日
初れぽ
写真
まりりん★みな
絶品でした！低カロリーにする為、米油大1バター10gに変更し蜂蜜を少し足しました。ピーナッツバター良い仕事してます！
#ピーナッツバター香る #自家製カレーソース #からだに優しい #カレー粉から作るカレー #激ウマ #はまる美味しさ

バターを一部別の油に変えるのはアリですね！ピーナッツバターもほんといい仕事してくれます。作ってくださりありがとうごさいました♪

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mamazon
ピーナッツバターのチキンカレー
by mamazon