新じゃがのバターしょうゆ炒め

Name: 新じゃがのバターしょうゆ炒め
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 3個; アスパラ 4本; スナップエンドウ 4本; ベーコン 4枚; バター 15ｇ; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; しょうゆ 大さじ1

Description

収穫後すぐに出荷される新じゃがは皮が薄くてやわらかく、水分が多くみずみずしいのが特徴です。

長野県須坂市

材料（4人分）

3個

4本

4本

4枚

バター

15ｇ

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

しょうゆ

大さじ1

作り方

1

じゃがいもはよく洗い皮ごと5㎜の厚さに、アスパラは3分の1の長さに、ベーコンは2㎝幅に切る。スナップエンドウは端を切る。
2

じゃがいもをやわらかくなるまでゆでる。
3

熱したフライパンにバター、ベーコン、アスパラ、スナップエンドウを入れて炒め、じゃがいもを加え炒める。
4

全体に火がとおったら、塩、こしょう、しょうゆを入れて炒め合わせる。

コツ・ポイント

【1人分の栄養成分】
エネルギー84kcal
たんぱく質3.8g
炭水化物10.4g
脂質4.5g
塩分1.2g

このレシピの生い立ち

毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

レシピID : 7536444 公開日 : 23/05/23 更新日 : 23/05/23

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php