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Description

自分用メモ

材料 (2人分)

50g
揚げ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
みりん
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    まぐろを大きめの一口大に切り、 【A】をビニール袋に入れて、まぐろを入れ軽く揉み込みます。

  2. 2

    20分以上常温に置いて味を染み込ませます。

  3. 3

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、まぐろを入れ、片栗粉を全体にまぶします。

  4. 4

    約200℃の油で1~2分ほどまぐろを揚げ、取り出します。

コツ・ポイント

しっかり漬け時間を置くことで味が染み込みます。
余分な汁気をふいておくとカラリと仕上がります。
表面はカラリ、中は柔らかく仕上げるため揚げ過ぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

メモ
レシピID : 7536841 公開日 : 23/05/23 更新日 : 23/05/23

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