覚え書き　梅とえのき和え

えのきは石付きを切って洗い、食べやすい三等分に切る。
梅は種を取り、赤しそも一緒に刻む。

鍋に水（えのきが半分くらい水がかぶる程度）
えのき、梅を入れ、麺つゆを味を見ながら入れる。

煮立って、えのきがしんなりしたら出来上がり。