我が家の定番ピリ辛ガーリックなめ茸
szkbleu
作り方
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1
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エノキは根本を切り落とし、1/4か1/3程度のお好みの長さに切る。
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2
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小鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ軽く煮たったら1のエノキを加え5分程度中弱火で煮る。
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3
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最後に酢を小さじ1-2、お好みで加えて火を止めたら、一味唐辛子とガーリックパウダーでお好きな味付けに整えて完成！
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コツ・ポイント
写真のなめ茸は普通のエノキ200g、茶色のエノキ150gで作っています。
このレシピの生い立ち
自家製なめ茸を作った際に、ふと思い立ってガーリックパウダーと一味を入れたら予想以上に美味しくて、以来我が家の定番レシピになりました。辛味、ガーリック風味はお好みで。。。
ご飯に、トーストに、パスタに我が家では欠かせません。
ご飯に、トーストに、パスタに我が家では欠かせません。
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