俺流!流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦

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Description

暑い時には便利な流水麺で、本格的な和風汁なし坦々麺を作ってみました。

材料 (2人分)

流水麺(蕎麦)
1袋(2人前)
1株
2パック
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ8
★芝麻醤
大さじ2
★辣油
大さじ1
★花椒
小さじ1〜3
★ごま油
小さじ1
大さじ4
適量
糸唐辛子
適量
花椒油(あれば)
お好みで…

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜を茹で4〜5cmに切っておく。

  2. 2

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    ★の材料をボウルに入れて冷やしておく。

  3. 3

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    納豆をよく混ぜておく。(タレを入れて。)

  4. 4

    写真

    冷やしおいた流水麺を、冷やしておいた★の汁に入れる。

  5. 5

    写真

    麺をほぐして、汁によく絡める。

  6. 6

    写真

    混ぜ合わせた麺を器に盛り付け、小松菜・納豆・青ネギを盛ったら、白ゴマ(ひねりごま)糸唐辛子を散らして出来上がり。

  7. 7

    好みので花椒油があれば、少量お好みで掛ければ本格的な痺れを味わえます。

コツ・ポイント

①全て冷やしてからまぜあわせる。
②小松菜を胡瓜に変えてもOKです。
③うどん・素麺にも使えると思います。

このレシピの生い立ち

思いつき!辣油➕蕎麦をアレンジしてみました。
レシピID : 7538488 公開日 : 23/05/31 更新日 : 23/05/31

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