鶏レバーペースト　乳フリー

鶏レバーを牛乳に浸して血抜きする

レバーを4分割くらいの大きめにカット、鍋に湯を沸かす。

沸いた湯に塩大さじ1を入れてレバーを投入、一煮立ちしたら火を止めて冷めるまでそのまま。ザルにあげて水切りする。

フライパンに油適量、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、りんごを入れて、水を加え蒸し煮にして、柔らかくなったら冷ます。

フードプロセッサーにレバー、玉ねぎ、りんごを入れ、少量の豆乳を加えて滑らかにする。

水分が多い時は少し加熱して水分を飛ばす。