大根半分で作る糖しぼり大根
Description
糖しぼり大根半分のレシピです。
材料
作り方
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1
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大根半分を半月切り。分厚い方が美味しいけど、お好みで。
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2
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大根が全部入るタッパか、ジップロックに大根を入れ、そこに調味料を全部入れる
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3
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タッパなら蓋をしてフリフリ、ジップロックなら閉じてからモミモミ
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4
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大根がしんなりするまで冷蔵庫で放置したら出来上がり
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5
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2〜3日をめやすに食べ切る。汁はそのままつけてても良いし、汁だけ捨ててもよい。
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6
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塩を塩麹、砂糖をグラニュー糖やきび砂糖などで変えていくと、違った美味しさがあります。
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コツ・ポイント
糖で大根の水分を出す料理なので、目分量でテキトーよりも、しっかり数量通りの方が美味しくできます。
このレシピの生い立ち
糖しぼり大根の正確なレシピが、なぜか大根一本のが多いので、家庭用の覚え書きです。これで2人家族で2食分。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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