塩ホルモン
Description
とにかくシンプルなレシピです。新鮮な豚生ホルモン特にシロコロが手に入ったらぜひ試してください。美味しい脂を楽しめますよ。
材料
豚生ホルモン(シロ(大腸)特にシロコロがおすすめ)
300g
長ネギの青いところ
1/2本分
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
蓋をしてゆっくり火を通すことで柔らかく火が通ります。このとき、あまり火が弱いと水分が出てしまうので、焦げ目がつかないくらいの火加減で火を通してください。
ホルモンは脂が美味しいので、長ネギに吸わせて余すことなくいただいてください。
ホルモンは脂が美味しいので、長ネギに吸わせて余すことなくいただいてください。
このレシピの生い立ち
新鮮なホルモンの旨味を最大限に活かし、かつ簡単シンプルに作れるよう材料も味付けもとにかくシンプルにしました。