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蒲鉾の赤い部分だけを細かく刻みます
三つ葉はみじん切りにします
卵を割り混ぜて塩少々を加えて油を加えたフライパンでそぼろにします。
鍋に出汁、小エビ、そぼろ玉子、蒲鉾を加えて煮立たせ薄口醤油とみりんで味を整え水溶き片栗粉と三つ葉を入れて仕上げます
器に絹ごし豆腐を盛り付けます
豆腐の上からあんかけをかけて出来上がり
三田三
三田三
