エビとパクチーのベトナムサラダの画像

Description

香味の強い野菜とえびが混ぜ合わせて複雑な香りに美味しいですよ。
パクチー大好き^_^

材料 (2人分)

※ハーブ
パクチー
50g (1/2袋)
ミントの葉
2-3株
 
※ドレッシング
にんにく
2かけ
唐辛子
1本
大1 (1/2個ぐらい)
お酢
小1
砂糖
小1
ナンプラー
大2
1/4 カップ

作り方

  1. 1

    ※ハーブの準備

  2. 2

    *パクチーは根元を切り落として、一口大に切ります。

  3. 3

    * エシャロットを薄切りにして15分ほど常温に置く。空気にさらす事で辛みが無くなる。

  4. 4

    *セロリの葉とミントの葉は一口サイズにちぎる。

  5. 5

    * ボウルにハーブの材料を混ぜておく。

  6. 6

    ※ドレッシングの準備

  7. 7

    *にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除きみじん切りにする。

  8. 8

    * ドレッシングの材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまで混ぜておく。

  9. 9

    ボウルにハーブを混ぜ合わせて、えび をのせて、ドレッシングも加えて混ぜて、器に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エスニック料理好きな方是非♡
#パクチー #パクチー大好き #エスニック料理 #アジアサラダ #ベトナム料理 #サラダ #タイ料理
レシピID : 7545888 公開日 : 23/06/03 更新日 : 23/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
アーリャ
ドレッシングがパクチーにマッチして美味しかったです。エビがなかったのでシーフードミックスで代用しミントの代わりにパセリを使用です

つくれぽありがとうございました。シーフードミックスも美味しいですね^_^