自宅で作る簡単地中海食！豆サラダ
医誠会国際総合病院
作り方
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1
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きゅうり、トマトは1㎝の角切りにする。
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2
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①にミックスビーンズを加える。
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3
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(A)をしっかり混ぜ、②に和える。
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4
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器にレタスを敷き、上から③を盛りつけたら完成.。
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コツ・ポイント
(A)がドレッシングとなるため、分離しないようしっかり混ぜ合わせます。また食べる直前に和えることで水っぽくならず、おいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
アルツハイマー型認知症や心筋梗塞・脳梗塞の予防効果が期待される地中海食でよく使用する、豆とオリーブ油を活かしたレシピを紹介したいと思ったからです。
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