笹の葉(生)の処理
Description
笹の葉(生)の処理
胡桃大好き❤️
材料
笹の葉
あるだけ
作り方
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1
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笹の葉を良く洗う。
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2
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大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
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3
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適当な量を2のお湯に入れ少し茹でる。量が多いときは途中上下をひっくり返す。
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4
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冷水に取る。
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5
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水気を切り、10枚ずつ交互に重ねる
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6
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すぐ使わない分は10枚ずつラップに包んで保存袋に入れ、冷凍する。
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7
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使うときは水か、お湯にさっとくぐらせて必要な分使う。
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コツ・ポイント
お湯で茹でると、色も良くなり、殺菌もできます。保存するとき、大きめ、小さめ別々にしておくと便利。小さめは笹団子などに。大きめは三角ちまきに。
このレシピの生い立ち
生の笹が手に入ったので
