明太子バターdeイングリッシュマフィン

バターは室温に戻して置く。
明太子は、皮から出す。

1のバターが柔らかくなったら、明太子、レモン、マヨネーズを入れて良く混ぜる。

マフィンは手で半分に裂き、オーブントースターで焦がり焼く。 片側に2の明太子バターを塗る。スライスしたゆで卵を乗せる。