【給食】根菜と豆のミネストローネ
小原木共同調理場
作り方
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1
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ベーコンと野菜を角切りにする。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて加熱し、香りが出たらベーコンと野菜を炒める。
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3
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大豆・水を加えて煮込む。
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4
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具材に火が通ったらトマト缶を入れてさらに煮込み、調味料を加える。
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コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な方は砂糖を加えると食べやすくなります。角切りの具材がたっぷりゴロゴロ入り、食べごたえのあるスープです。
このレシピの生い立ち
給食の定番スープ「ミネストローネ」をかみかみメニューにしました。野菜や豆をモリモリ食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小原木共同調理場
