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枝豆とひじきの豆腐ハンバーグ

枝豆とひじきの豆腐ハンバーグの画像

Description

さっぱり食べれる豆腐ハンバーグに食感の良い枝豆と普段なかなか食べれない芽ひじきを入れて栄養価をあげました。

材料

えだまめ（皮付きの重さ）
150g
木綿豆腐
1丁
合い挽き肉
250g
卵
1個
芽ひじき
大さじ2
パン粉
大さじ3
片栗粉
小さじ1
しおこしょう
適宜
玉ねぎ
半個
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    あめいろたまねき、えだまめ、木綿豆腐、合い挽き肉、卵、芽ひじき、パン粉、片栗粉、塩コショウをボウルに入れる

  2. 2

    写真

    ①の木綿豆腐の形がなんとなく残る程度に手で混ぜる

  3. 3

    芽ひじきに無駄な水分を吸わせるために10分ほど放置

  4. 4

    写真

    手のひらサイズに形成して強火で2分焼き目を付ける

  5. 5

    写真

    裏返し、④と同様強火で2分焼く

  6. 6

    最初の面に返して、弱火で3分蓋をして焼き、裏返して反対の面も弱火で3分蓋をして焼く

コツ・ポイント

豆腐は水切りをした豆腐を使います。玉ねぎはみじん切りをして冷凍ストックしておくと便利。
芽ひじきは水で戻さず、乾燥したまま使います。
水分が多いと感じたら芽ひじきを増やすと解決します。

このレシピの生い立ち

我が子はあっさりした豆腐ハンバーグを好むのですが、見た目もツルッ（地味？）としやすいので具材を増やすことによってワクワク感を出したいと思いました。
レシピID : 7547842 公開日 : 23/06/05 更新日 : 23/06/05

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枝豆とひじきの豆腐ハンバーグ
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