エイヒレ（こんべ）の煮付け～魚の駅生地

Name: エイヒレ（こんべ）の煮付け～魚の駅生地
Yield: 2人分
Ingredients: エイヒレ（こんべ） 1〜2枚; 生姜 1片; 水 300ml; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ3; 濃口醤油 大さじ3弱; 砂糖 大さじ1.5

Description

ちょっとマニアック⁉魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「えいひれ（こんべ）の煮付け」。北海道でも人気のこんべを煮付けで♪

1〜2枚

生姜

1片

300ml

料理酒

大さじ3

みりん

大さじ3

濃口醤油

大さじ3弱

砂糖

大さじ1.5

エイは鮮度が悪くなると臭みが出やすいため、とにかく新鮮なうちに調理することです。

魚の駅「生地」で稀に水揚げされるエイの「えいひれ（こんべ）」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

レシピID : 7547890 公開日 : 23/06/05 更新日 : 23/06/05