沖縄の味★そうめんチャンプルー
ずんじ＠柴
作り方
-
-
1
-
野菜はめんと一緒に食べやすいよう細切りにします。卵は溶いておきます。
-
-
-
2
-
そうめんはやや固めに茹でて冷水で冷やします。
余りもののそうめんであれば、流水で軽く洗います。
-
-
-
3
-
そうめんの水気をよく切ったら、ごま油を絡ませておきます。
こうすると、麺がくっつきません。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を熱し、豚こまを炒めます。火が通ったら野菜を加えてしんなりするまで炒めます。
-
-
-
5
-
卵を加えて炒め、固まったらそうめん、かつおぶし、A,を加えて具とからませます。
-
-
-
6
-
火を止めて、塩コショウで味を調えて完成です！
-
コツ・ポイント
そうめんを固ゆでするとパサパサになったりしますよね。
事前にごま油をそうめんにあえておくと、そうめんの表面がコーティングされて麵どうしがくっつかなくなります。
試してみてください！
事前にごま油をそうめんにあえておくと、そうめんの表面がコーティングされて麵どうしがくっつかなくなります。
試してみてください！
このレシピの生い立ち
そうめんだけだと炭水化物だけたくさん食べてしまいますよね。野菜とたんぱく質も一緒に食べましょう！
写真は豚こま肉ではなくベーコンで作っています。野菜もにんじんや玉ねぎ、ゴーヤやもやしなど、他のものでも良いですね。
写真は豚こま肉ではなくベーコンで作っています。野菜もにんじんや玉ねぎ、ゴーヤやもやしなど、他のものでも良いですね。
(
)
ずんじ＠柴
