スピルリナで旨味UP！和風ヴィシソワーズ

鍋にバターを入れ弱火でゆっくり溶かし、aの材料とひとつまみの塩を加え、野菜が色づく直前までゆっくり炒める

1の鍋にジャガイモを入れ軽く炒め、出し汁を加え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む

よく煮込んだらミキサーで撹拌し、氷水で冷やし、bを加え塩とブラックペッパーで味を整え、ハーブなどを飾り完成。