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（下準備）きくらげを戻しておく。
（下準備）しょうが、にんにくをすりおろす。
（下準備）たけのこをみじん切り、葉ねぎを3mmの小口切り、豆腐をさいの目に切る。
香味野菜を低温の油で炒めて香りを出す。
ひき肉を入れ、酒を振ってよく炒める。
たけのこを入れてサッと炒めたら水を入れ、きくらげを入れる。
☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら豆腐を入れて少し煮る。
火加減を弱めて片栗粉を大さじ2の水で溶き、⑦に様子を見ながら入れてよく混ぜる。
火を強め、ごま油・葉ねぎを入れて仕上げる。
富士宮市
富士宮市
