アガーでなめらかアーモンドミルク杏仁豆腐
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作り方
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1
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トンカ豆を刻み、アーモンドミルクに入れます。冷蔵庫で一晩おきます。
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2
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ボウルに砂糖とアガーを入れて混ぜます。1を少しずつ加え混ぜ、よく溶かします。
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3
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2を火にかけて沸かします。火を弱め、混ぜながら1～2分程度火にかけます。
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4
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器に濾し入れ、冷やし固めます。
固まったら、オートミール、クコの実、セルフィーユを飾ります。
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5
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栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00114.html
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コツ・ポイント
アガーは海草が原料の植物性の凝固剤です。作るときダマになりやすいので、あらかじめ砂糖と良く混ぜておきましょう。
動物性食材のゼラチンとは異なり、常温で固まり、一度固まると常温では溶けません。お弁当のデザートにもピッタリです。
動物性食材のゼラチンとは異なり、常温で固まり、一度固まると常温では溶けません。お弁当のデザートにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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