ハトムギ麹パウダーでつくる梅しょうゆ

梅を洗い、アク抜きをした後ヘタを取ります。

☆青梅の場合は、しっかりアク抜きをしてください。
完熟の梅で作ると、香りが強くなります。

梅の水気をとり、全ての材料を清潔な保存瓶に入れます。