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太刀魚のふわふわ蒲焼き～魚の駅生地～

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Description

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「太刀魚（たちうお）のふわふわ蒲焼き」。お子さんも大好きな味付けでおススメです♪

材料 （2人分）

太刀魚
(3/4尾) 3枚おろし4切れ
小麦粉
大さじ2
■ タレの材料
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
本みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「太刀魚（タチウオ）」を準備してくださいね♪

  2. 2

    写真

    「太刀魚」を三枚におろし、内臓等を取り除く。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）

  3. 3

    写真

    タレを作っていきます。タレの材料をフライパンに入れ、焦げないよう弱火でじっくり加熱し、とろみをつける。

  4. 4

    写真

    ボウルに小麦粉と太刀魚を入れ、 両面しっかりと小麦粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    油をひいたフライパンに、太刀魚を身の方から両面じっくりと焼く。

  6. 6

    写真

    タレに焼いた太刀魚を入れ、絡めて完成♪

  7. 7

    写真

    ごはんにのせてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

太刀魚はすごく柔らかいので、フライ返し等でそっと扱うと崩れにくいですよ

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」でよく登場する「太刀魚」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7550683 公開日 : 23/06/09 更新日 : 23/10/31

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太刀魚のふわふわ蒲焼き～魚の駅生地～
by 魚の駅生地