簡単かわいい☆とうもろこしのポテトサラダ
作り方
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1
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とうもろこしは茹でて塩水につけておく。
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2
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じゃがいもは2cm角くらいにカットし耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をまわしかけ、ラップをし600Wのレンジで6分加熱する。
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3
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玉ねぎはみじん切りして塩をふり、5分くらいおいておく。
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4
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じゃがいもは熱いうちにフォークやマッシャーで滑らかになるまで潰す。
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5
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粗熱がとれたら、水気をきった③の玉ねぎと☆の材料を加えて全体を混ぜる。
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6
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とうもろこしは芯から実をとる。
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7
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ラップに⑤を少量とり、長細い丸形に成形する。
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8
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⑥のコーンを⑦に埋め込むようにしてつける。
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9
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ベビーリーフを包むように貼り付ける。下までコーンがついているとつかないので、ベビーリーフの大きさに合わせて外す。
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10
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残りも同様につくったらできあがり。
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11
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今回深谷市産のとうもろこし(味来)を使用しました。
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コツ・ポイント
とうもろこしはコーン缶で代用してもよいです。
じゃがいもを潰す時に粗いとコーンが刺せないので、なるべく滑らかにしてください。(必要に応じて加熱時間を追加してください。)
じゃがいもを潰す時に粗いとコーンが刺せないので、なるべく滑らかにしてください。(必要に応じて加熱時間を追加してください。)
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、ふんだんに使ったポテトサラダを作ろうと思い、どうせなら見た目もとうもろこしにしたら可愛いんじゃないかなーと思いつき作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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