余ったコーヒー豆でコーヒーシロップ
Description
賞味期限間近の豆は棚に残ってませんかー？
飲みきれない豆はシロップに変身★
コーヒー牛乳やアイスにかけてアフォガートに。
飲みきれない豆はシロップに変身★
コーヒー牛乳やアイスにかけてアフォガートに。
551Makochi
材料
（出来上がり約300ml）
お手持ちのコーヒー豆(なんでも)
60ｇ
お湯(ドリップ用)
400ml
砂糖(お好みのもので)
目安90〜120ｇ
作り方
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1
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粉量が多いので粉を2回に分けてハンドドリップする。
お湯は400mlの内の半量づつ。
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2
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抽出できたら、同じ豆で二度越しをする。
抽出後は合計300ml程になります。
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4
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特にとろみがつく訳ではありません。
お砂糖がしっかり溶けて馴染めばOK。
鍋のまま置いて粗熱をとる。
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5
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保存瓶等に注いで完成★
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6
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冷蔵庫で冷やしておき、氷と牛乳を入れたグラスに注いでどうぞ★
目安として大さじ1〜2程で。
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7
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※参考まで※
本来のコーヒーを淹れる場合、400mlの場合、3人前として珈琲豆は約25ｇ前後程です。
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コツ・ポイント
砂糖の割合の目安はドリップしたコーヒーに対して30％。お砂糖の種類で味わいも変わるのでお好みで調整してください。
400mlのお湯でドリップすると300ml程になります。
二度越しする事でシッカリ濃い目のコーヒーになります。
400mlのお湯でドリップすると300ml程になります。
二度越しする事でシッカリ濃い目のコーヒーになります。
このレシピの生い立ち
主人がカフェインアレルギーの為、コーヒーを飲むのは私だけ。来客用にも、と豆を揃えてありますが賞味期限までになかなか飲みきれない。シロップにして手軽にコーヒー牛乳で飲めるよう好みの濃さと甘さにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
