酒粕のベイクドチーズケーキ

バターを溶かし、細かく押しつぶしたグラハムクラッカーに混ぜ合わせる。底が抜ける型(18cm)にしっかり敷き込み、冷やす。

生クリームと牛乳を加熱し、酒粕を加えてよく溶かしておく。

「クリームチーズ1kg」は柔らかくし、ボウルに入れて練り、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

2を加えて滑らかになるまで混ぜ、ふるった薄力粉を入れ、混ぜる。

1の型に流し込み、170℃のオーブンで45分、150℃に下げて10分焼く。