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鶏肉を耐熱容器にいれ、キッチンバサミで一口大に切り、塩少々ふるい軽くもむ。
ほぐしたしめじ、醤油、はちみつ、バルサミコ酢を入れ、ラップを端を少し空けるようにかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
全体を混ぜ、再度隙間をあけラップをかけ、600Wで3分加熱。
フライパンに油をひき、よく熱し、くし切りにした玉ねぎが軽く透き通るまで焼き付け、塩を軽くふる。
3、4を混ぜ合わせ完成。