淡竹（はちく）の和え物
oisiimon
作り方
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1
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下茹でしたはちくは斜めに細く切っておく
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2
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ごま油を熱して水分を飛ばすように軽く炒める。
少し焦げ目がつくぐらいが
おすすめ
火を止め、鶏がらスープの素を加える。
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3
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冷めたら、塩モミしておいたキュウリ、細く裂いたカニ風味かまぼこと合わせる
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4
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お好みの麺つゆやポン酢を加えて仕上げにいりごまを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
はちくの水気を飛ばすようにしっかりめに炒めます。
チクワやハム、焼き豚でも美味しいです。
チクワやハム、焼き豚でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
はちくを毎年たくさんいただきます。
美味しいうちに食べたいので目先を変えたレシピに仕上げました。
細く切って軽く炒めると、カサが減ってたくさん頂けます。
美味しいうちに食べたいので目先を変えたレシピに仕上げました。
細く切って軽く炒めると、カサが減ってたくさん頂けます。
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