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サラダスティックは長さを半分に切ってほぐす。
レタスはひと口大にちぎる。にんにくは薄切りにする。
フライパンに油を熱しにんにくを入れ、香りが出てきたら、レタスを加えてしんなりしてきたら①と【A】を加えてサッと炒める。
③に溶き卵を回し入れ、木べらでゆっくり混ぜ、まわりが固まってきたら全体を混ぜて器に盛る。