【保育園給食】レタスのスープ

Name: 【保育園給食】レタスのスープ
Yield: 1人分
Ingredients: レタス １０ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 ５ｇ; コーン ５ｇ; 中華ス―プの素 １ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; 水 １４０ｃｃ程度

Description

園児に苦手なレタスをスープにして食べやすくしました。

長野県おたり村

材料（1人分）

１０ｇ

１０ｇ

５ｇ

５ｇ

中華ス―プの素

１ｇ

塩

0.1g

こしょう

少々

水

１４０ｃｃ程度

作り方

1

人参は皮をむき、いちょうに切る。玉ねぎは皮をむき、半分、その又半分の長さの薄切りにする。
2

レタスは２ｃｍ長さの太めの千切りにする。
3

鍋に分量の水を入れ、人参、玉ねぎ、コーン、レタスの順にいれて煮る。
4

中華スープの素と塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

レタスは食べやすい大きさに切りましょう。今回は中華スープの素を使いましたがコンソメでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レタスはサラダによく入れますが、子供には食べにくいのかあまり人気がありません。そこでスープに入れたところよく食べてくれました。仕上げに溶き卵を加えてもいいと思います。

レシピID : 7554572 公開日 : 23/06/14 更新日 : 23/06/14

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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